Muffin salati al pesto e formaggio

Ricetta morbida , saporita  e leggera . Vista la presenza dei cubetti di formaggio meglio  gustarla tiepida.

100 g farina

95 g latte

1/2 bustina di lievito per torte salate

40 g pesto  fresco fatto in casa

sale

1 cucchiaio di olio

1 uovo

1 cucchiaio di formaggio grattuggiato

50 g provola a cubetti

pinoli tostati

Preparare il pesto. Mescolare in una ciotola  i liquidi , il pesto , il formaggio grattuggiato ed infine la farina mischiata in precedenza con il lievito. 

Salare , aggiungere i pezzetti di formaggio e con un cucchiaio mettere il composto in 6/7  pirottini in silicone , cospargere la superficie con i pinoli e cuocere a 180° per circa 15 minuti. Fare la prova stecchino.