Per il compleanno della sorella di un'amica ho fatto questa torta semplice e morbida al cioccolato , farcita con panna e marmellata di lamponi. Per queste dosi ho usato uno stampo da 20 cm con i bordi alti.
Per la torta:
6 uova
150 g cioccolato fondente
100 g farina
50 g amido di mais o fecola
75 g burro
180 g zucchero
mezza bstina di lievito
un pizzico di sale
Sciogliere il cioccolato con il burro. Mischiare e setacciare le polveri. Sbattere bene le uova con lo zucchero , poi con una spatola amalgamare dal basso verso l'alto il composto di cioccolato e le polveri ( solo quest' ultime in 2 o 3 riprese ) . Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 50 min -1 ora . Fare la prova stecchino.
Quando la torta sarà freddata ricavare 3 dischi , bagnare con bagna e farcire con 250 g di panna leggermente zuccherata e marmellata.
Nessun commento:
Posta un commento