Purtoppo in questo periodo riesco pochissimo a cucinare ed ho pochissimo tempo da dedicare , quando ce l'ho , ai dolci ... :-( quindi faccio cose veloci e semplici tipo questa ricetta semplicissima di biscottini per niente burrosi . Anche la forma , io non ho fatto molta attenzione... e si vede :-) ma potete dare la forma che più desiderate .
225 g farina
80 g zucchero a velo
35 - 40 g albume
90 g burro
1 bustina di vanillina o un baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
Con uno sbattitore montare a crema il burro morbido poi aggiungere lo zucchero a velo , sale e vaniglia . Quando il composto è bello chiaro aggiungere l 'albume e sbattere finchè il composto verrà cremoso . Aggiungere la farina , amalgamare bene il composto e poi metterlo dentro in una sac a poche con beccuccio a stella . Accendere il forno a 180 - 190°. Spremere il composto su di una teglia con carta da forno e cuocere x circa 10 - 12 minuti o finchè non siano leggermente dorati .
Mi segnerò questa ricetta, il "poco burrosi" mi ha convinta molto!!! ;-)
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